バターガーリックチキンブレスト ― 野外で味わう心安らぐごちそう

キャンプや炭火料理のとき、このシンプルながらジューシーなバターガーリックチキンブレストは焚き火の主役となります。わずかな材料と赤く輝く炭さえあれば、濃厚でまろやかなヨーロッパ風の味わいを楽しむことができます。

材料（2人分）

• 鶏むね肉（200〜250g） 一口大に切る

• 無塩バター　大さじ1

• にんにく（みじん切り）　小さじ1

• 乾燥タイム　小さじ1/2

• 塩・黒こしょう　適量

• アルミホイル　1枚

作り方

1.下準備 & マリネ鶏肉の水気をしっかり拭き取り、バターや調味料がよくなじむようにする。塩・こしょうで味付けし、5分ほど置く。

2.風味付け鶏肉の各ピースにバターを塗り、にんにくとタイムを均等にふりかける。バターが溶けることで香ばしい香りが広がる。

3.包んで調理肉汁を閉じ込めるため、アルミホイルで二重にしっかり包む。炭火に入れ、片面6〜8分ずつ（合計12〜15分）焼き、途中で一度裏返す。

4.仕上げアルミホイルを注意深く開き、皿に盛り付け、香ばしい外側とジューシーで風味豊かな内側を楽しむ。

コツ

火加減外側が焦げて内側が生焼けになるのを防ぐため、直火ではなく炭の中で調理する。

風味のアレンジローズマリーやオレガノに替えたり加えたりしてハーブの香りを変えることができる。レモンの皮をすりおろして加えると爽やかさが増す。

代用調理器具アルミホイルがない場合は、蓋付きの耐熱鍋や鋳鉄製スキレットでも肉汁を閉じ込めて調理できる。

手早く準備できて持ち運びも簡単なバターガーリックチキンブレストは、すべてのアウトドア冒険に心安らぐ美味しい思い出をもたらしてくれます！